隨著人民生活水平的逐步提高，人們對白酒的質量和品質有著更高的要求。國家輕工局頒發了嚴格的白酒質量標準，其中氣相色譜儀檢測白酒中甲醇等已經成為白酒生產企業中產品質量控制的*儀器。當今色譜技術的普及與發展，以它的高靈敏度，高分離效能，高選擇性和快速分析等多項優點，在諸多行業中得到了廣泛的應用，起到了不可忽視的作用。

甲醇組分在DNP填充柱等溫分離分析中，能夠在乙醇峰前流出一個尖峰，其峰面積與甲醇含量具有線性關系，因此可用內標法予以定量分析。

氣相色譜具有能、高選擇性、高靈敏度、容易實現自動化等特點，是現代科學質量管理中一個重要的工具。白酒的風格由其所含的微量成分決定，其質量控制的關鍵是測定這些組分的含量。氣相色譜法利用白酒中不同有機物在氫火焰中的化學電離進行檢測，根據峰面積與標準比較進行定量[1]。氣相色譜儀器分為填充柱氣相色譜儀和毛細柱氣相色譜儀。目前，白酒行業常用的色譜柱有DNP填充柱、大口徑毛細柱、小口徑毛細柱。